Parfumerie Qu'importe le flacon

  Photo Xavier Calizi Cédrats Cap Corse Le cédrat est l’ancêtre du citron, c’est un gros fruit pouvant peser jusqu’à 2kg, vert, bosselé, et immangeable comme cela, tout comme la bergamote ou la bigarade ! C’est d’ailleurs un fruit que j’ai découvert via la parfumerie, bien avant d’en goûter, contrairement à d’autres agrumes comme le citron ou la mandarine, qui servent autant en cuisine que dans la palette du parfumeur.

Voilà un petit bouquin bien attachant, et pas seulement pour les apprentis-parfumeurs ou chimistes. Lionel Paillès, journaliste amoureux des odeurs, de toutes les odeurs, a su en une soixantaine de pages faire une déclaration d’amour à certaines molécules de synthèse peu connues du « Grand public », mais qui ont façonné la parfumerie que nous connaissons tous.